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Así  como sucede con la moda y los buenos sastres, la gastronomía y sus chefs  también triunfan rescatando la materia prima de toda la vida para darle una vuelta de tuerca, un giro de actualidad.
Con este propósito nace en 2003 Noma (‘no’ de nordic y ‘ma’ de comida en danés),  un antiguo hangar portuario de Copenhague, hoy remodelado y convertido en el escenario del  prestigioso chef René Redzepi. Redzepi, colega de Ferran Adrià y Thomas Keller, defiende la vuelta a los orígenes y a la tradición como base para elaborar una cocina moderna.
Lo avalan 2 estrellas Michelin y el tercer puesto en la lista San Pellegrino 2009 como uno de los mejores restaurantes del planeta.

http://www.noma.dk/

Hoteles

Más que por su clase (estamos hablando de estilo dubaití 100%), destacamos el Atlantis Hotel, en la isla artificial de Palms en Dubai, por recrearnos en la sensación que debe producir alojarse en una habitación con vistas al fondo marino.
Cualquier dandi que se jacte de serlo gozaría relatando semejante lujo.
El hotel dispone de 1.539 habitaciones y tiene el mayor parque acuático de Oriente Medio. Cuenta además con un impresionante acuario con delfines de las islas Solomon y más de 65.000 peces en su interior, que puede disfrutarse desde dentro de algunas de las habitaciones del hotel.
El Spa, los restaurantes, el night club y los demás divertimentos de este resort de lujo casi pasan desapercibidos después del shock de despertarte bajo el mar… ¿no?

http://www.atlantisthepalm.com/

Coincidiendo con el estreno para este otoño de la adaptación de Oliver Parker de ‘El Retrato de Dorian Gray,’ D&G recupera la obra maestra de Oscar Wilde  y prepara una colección que refleja en cada prenda y accesorio la elegancia inglesa actualizada para el hedonista de hoy.
Un flashback al decadentismo vanguardista con un guiño a la búsqueda del hedonismo y la eterna juventud.